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うちのギョウザ


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久々に、ギョウザを手作り。

写真は、うまく撮れなかったので、こっちを見てね♪

うちのギョウザの材料は、

  • キャベツ(ときどき、白菜)、塩を振って水分を抜く
  • ニラ
  • 豚ひき肉
  • 春雨
  • ショウガ
  • ニンニク
  • 塩・コショウ・しょう油

春雨入れるのって、珍しいみたい。

学生時代に研究室でギョウザパーティーをしたとき、春雨入れるって言ったら、韓国人の先輩に「韓国のみたい!」って言われた。確かに、中華料理のギョウザって、春雨入ってないよね?ということで、ジャンルは韓国料理。

今回はお嬢ちゃんも食べるだろうと思って作ったんだけど・・・。

やっぱりショウガやらニンニクがきつかったようで、お口に入れてもべぇっと吐き出されてしまいました・・・。

今度からは、お嬢ちゃんだけショウガ・ニンニク・コショウ抜きやねw

大人用は、ビールに合うように、ピリッとね!


簡単!おいしい☆ねぎ塩ダレ


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ねぎ塩ダレを作ってみました。

今まで、塩とごま油って、混ざりにくくて、うまく作れなかったんだけど。。。

料理本で、こんな方法を発見☆

ねぎをみじん切りにし、それに塩をすり込み、ごま油と混ぜると混ざる。

で、フライパンなどで少し加熱。

塩味のしっかりしたねぎ塩ダレができました♪

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右は、おじいちゃん特製焼肉ダレ。

これはかなり美味で、もう市販の他のタレなんて食べれません。