カテゴリー別アーカイブ: うちごはん

うちで食べたごはん

うちのギョウザ

久々に、ギョウザを手作り。

写真は、うまく撮れなかったので、こっちを見てね♪

うちのギョウザの材料は、

  • キャベツ(ときどき、白菜)、塩を振って水分を抜く
  • ニラ
  • 豚ひき肉
  • 春雨
  • ショウガ
  • ニンニク
  • 塩・コショウ・しょう油

春雨入れるのって、珍しいみたい。

学生時代に研究室でギョウザパーティーをしたとき、春雨入れるって言ったら、韓国人の先輩に「韓国のみたい!」って言われた。確かに、中華料理のギョウザって、春雨入ってないよね?ということで、ジャンルは韓国料理。

今回はお嬢ちゃんも食べるだろうと思って作ったんだけど・・・。

やっぱりショウガやらニンニクがきつかったようで、お口に入れてもべぇっと吐き出されてしまいました・・・。

今度からは、お嬢ちゃんだけショウガ・ニンニク・コショウ抜きやねw

大人用は、ビールに合うように、ピリッとね!


上善如水 純米吟醸

ステキなボトルになりました!
上善如水 純米吟醸

上善如水 純米吟醸

キラキラしたボトルで、透明感があり、ステキ。
このお酒のイメージにぴったり。
ほんと、スッキリしててクセがなく、飲みやすいお酒です。
どんなおつまみにも合うんじゃないかな?

       


かすみの上善如水

かわいいお花のピンクのビンです。

かすみの上善如水 純米吟醸

かすみの上善如水 純米吟醸
下に沈殿があるので、すこーし振るとにごり酒になります。
普通の上善如水より、甘い感じがしたかな?
ビンとお酒のイメージがぴったりマッチしてます。


       


上善如水 純米大吟醸

上善如水 純米大吟醸
上善如水 純米大吟醸
普通の上善如水を濃くした感じ。
食べ物とあわせるなら、刺身とかあっさりしたものが合うのかなぁ?

上善如水は新しくなり、4合瓶は日本酒とは思えないようなステキなビンに。

新しくなった上善如水のストラップ
通販で購入すると、かわいいストラップをいただきました♪

1歳8ヶ月 ゴクゴク豪快に飲む
お皿に残ったメロン果汁を豪快に飲み干してるんだけどね。
将来が楽しみな飲みっぷりだw


       


初めての圧力鍋でクリームシチュー

先日手に入れた圧力鍋で、クリームシチュー(鶏肉)、作ってみました。

鶏肉、野菜を炒め、水を足して、圧力かけて加熱すること3分。

で、鍋が冷めるまで放置・・・。

鶏肉が、とろけるほど柔らかかった!

いやぁ、圧力鍋のすごさ、実感しました。10分ほどしか加熱してないし、しかも加圧してるときの火力なんて、超弱火。なのに、こんなに火が通るのね!

他にも何か作りたいわぁ~♪♪

ところで、普通の鍋でコトコト煮るときは、こまめにアク取りするんだけど、圧力鍋だとどのタイミングでアク取りするのがベストなんだろ?今回は、加圧調理後に浮いているアクというか油だけ取ったけど、、、

この辺がちょっと気になるところです。

ちなみに、リードのアク取りシート、圧力鍋にも使えるらしいけど、どうなんだろ?

今後の課題ですな。ご存知の方、教えてください☆