久々に、ギョウザを手作り。
写真は、うまく撮れなかったので、こっちを見てね♪
うちのギョウザの材料は、
春雨入れるのって、珍しいみたい。
学生時代に研究室でギョウザパーティーをしたとき、春雨入れるって言ったら、韓国人の先輩に「韓国のみたい！」って言われた。確かに、中華料理のギョウザって、春雨入ってないよね？ということで、ジャンルは韓国料理。
今回はお嬢ちゃんも食べるだろうと思って作ったんだけど・・・。
やっぱりショウガやらニンニクがきつかったようで、お口に入れてもべぇっと吐き出されてしまいました・・・。
今度からは、お嬢ちゃんだけショウガ・ニンニク・コショウ抜きやねｗ
大人用は、ビールに合うように、ピリッとね！
かわいいお花のピンクのビンです。
かすみの上善如水 純米吟醸
下に沈殿があるので、すこーし振るとにごり酒になります。
普通の上善如水より、甘い感じがしたかな？
ビンとお酒のイメージがぴったりマッチしてます。
上善如水 純米大吟醸
普通の上善如水を濃くした感じ。
食べ物とあわせるなら、刺身とかあっさりしたものが合うのかなぁ？
上善如水は新しくなり、4合瓶は日本酒とは思えないようなステキなビンに。
通販で購入すると、かわいいストラップをいただきました♪
お皿に残ったメロン果汁を豪快に飲み干してるんだけどね。
将来が楽しみな飲みっぷりだｗ
先日手に入れた圧力鍋で、クリームシチュー（鶏肉）、作ってみました。
鶏肉、野菜を炒め、水を足して、圧力かけて加熱すること3分。
で、鍋が冷めるまで放置・・・。
鶏肉が、とろけるほど柔らかかった！
いやぁ、圧力鍋のすごさ、実感しました。10分ほどしか加熱してないし、しかも加圧してるときの火力なんて、超弱火。なのに、こんなに火が通るのね！
他にも何か作りたいわぁ～♪♪
ところで、普通の鍋でコトコト煮るときは、こまめにアク取りするんだけど、圧力鍋だとどのタイミングでアク取りするのがベストなんだろ？今回は、加圧調理後に浮いているアクというか油だけ取ったけど、、、
この辺がちょっと気になるところです。
ちなみに、リードのアク取りシート、圧力鍋にも使えるらしいけど、どうなんだろ？
今後の課題ですな。ご存知の方、教えてください☆
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