カテゴリー別アーカイブ: うちごはん

うちで食べたごはん

うちのギョウザ

久々に、ギョウザを手作り。

写真は、うまく撮れなかったので、こっちを見てね♪

うちのギョウザの材料は、

  • キャベツ(ときどき、白菜)、塩を振って水分を抜く
  • ニラ
  • 豚ひき肉
  • 春雨
  • ショウガ
  • ニンニク
  • 塩・コショウ・しょう油

春雨入れるのって、珍しいみたい。

学生時代に研究室でギョウザパーティーをしたとき、春雨入れるって言ったら、韓国人の先輩に「韓国のみたい!」って言われた。確かに、中華料理のギョウザって、春雨入ってないよね?ということで、ジャンルは韓国料理。

今回はお嬢ちゃんも食べるだろうと思って作ったんだけど・・・。

やっぱりショウガやらニンニクがきつかったようで、お口に入れてもべぇっと吐き出されてしまいました・・・。

今度からは、お嬢ちゃんだけショウガ・ニンニク・コショウ抜きやねw

大人用は、ビールに合うように、ピリッとね!


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上善如水 純米吟醸

ステキなボトルになりました!
上善如水 純米吟醸

上善如水 純米吟醸

キラキラしたボトルで、透明感があり、ステキ。
このお酒のイメージにぴったり。
ほんと、スッキリしててクセがなく、飲みやすいお酒です。
どんなおつまみにも合うんじゃないかな?

       


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かすみの上善如水

かわいいお花のピンクのビンです。

かすみの上善如水 純米吟醸

かすみの上善如水 純米吟醸
下に沈殿があるので、すこーし振るとにごり酒になります。
普通の上善如水より、甘い感じがしたかな?
ビンとお酒のイメージがぴったりマッチしてます。


       


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上善如水 純米大吟醸

上善如水 純米大吟醸
上善如水 純米大吟醸
普通の上善如水を濃くした感じ。
食べ物とあわせるなら、刺身とかあっさりしたものが合うのかなぁ?

上善如水は新しくなり、4合瓶は日本酒とは思えないようなステキなビンに。

新しくなった上善如水のストラップ
通販で購入すると、かわいいストラップをいただきました♪

1歳8ヶ月 ゴクゴク豪快に飲む
お皿に残ったメロン果汁を豪快に飲み干してるんだけどね。
将来が楽しみな飲みっぷりだw


       


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初めての圧力鍋でクリームシチュー

先日手に入れた圧力鍋で、クリームシチュー(鶏肉)、作ってみました。

鶏肉、野菜を炒め、水を足して、圧力かけて加熱すること3分。

で、鍋が冷めるまで放置・・・。

鶏肉が、とろけるほど柔らかかった!

いやぁ、圧力鍋のすごさ、実感しました。10分ほどしか加熱してないし、しかも加圧してるときの火力なんて、超弱火。なのに、こんなに火が通るのね!

他にも何か作りたいわぁ~♪♪

ところで、普通の鍋でコトコト煮るときは、こまめにアク取りするんだけど、圧力鍋だとどのタイミングでアク取りするのがベストなんだろ?今回は、加圧調理後に浮いているアクというか油だけ取ったけど、、、

この辺がちょっと気になるところです。

ちなみに、リードのアク取りシート、圧力鍋にも使えるらしいけど、どうなんだろ?

今後の課題ですな。ご存知の方、教えてください☆


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